Куриный бургер с капустным салатом

Куриный бургер с капустным салатом

Хрустящая курочка на поджаренной булочке с домашним медово-горчичным салатом из капусты — один из любимых семейных рецептов для пикников.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриный бургер с капустным салатом»:

Маринад для курицы

  • Филе (800 граммов) — 3 шт
  • Кефир — 1 стак.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Перец белый (молотый) — 0.5 ч. л.

Панировка для курицы

  • Мука пшеничная / Мука — 150 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Перец черный (молотый) — 1 щепот.
  • Тимьян — 1 ч. л.
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Перец чили — 0,5 ч. л.
  • Порошок чесночный — 1 ч. л.

Капустный салат

  • Капуста белокочанная / Капустa — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
  • Мед — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Перец черный (молотый) — 0.25 ч. л.
  • Йогурт (без добавок) — 2 ст. л.

Дополнительно

  • Масло растительное (для фритюра) — 0,5 л
  • Булочка (Bagerstat) — 4 шт
  • Листья салата / Салат — 0,25 пуч.
  • Лук красный — 0.5 шт
  • Перец чили (халапеньо) — 0,5 шт
  • Сыр голландский — 4 ломт.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
4325.6 ккал белки
243.9 г жиры
159.5 г углеводы
436.9 г 100 г блюда ккал
128.4 ккал белки
7.2 г жиры
4.7 г углеводы
13 г

Рецепт «Куриный бургер с капустным салатом»:

  • Куриный бургер с капустным салатом

    Для начала замаринуем курицу.
    Потребуется три филе куриной грудки, кефир, соль и молотый белый перец. кефир можно заменит йогуртом без добавок.

  • Куриный бургер с капустным салатом

    Филе зачищаем от сухожилий, лишнего жира и нарезаем полосочками. С каждого филе получается пять кусочков.
    В миске соединяем кефир. соль перец и помещаем подготовленное мясо.

  • Куриный бургер с капустным салатом

    Оставляем курицу мариноваться в холодильнике. Можно замариновать ее заранее и оставить на ночь.

  • Куриный бургер с капустным салатом

    Для салата Coleslaw желательно использовать молодую капусту, тем более в сезон пикников она уже доступна в продаже.
    Для заправки рекомендую использовать майонез в сочетании с йогуртом или сметаной в соотношении 1:1. Пикантность салату придают зерна горчицы. Если нет зерновой горчицы попробуйте добавит немного макового зерна.

  • Куриный бургер с капустным салатом

    Капусту трем на терке мандолине, либо нарезаем ножом тонкой соломкой.

  • Куриный бургер с капустным салатом

    Натираем морковь и соединяем в емкости с подготовленной капустой.

  • Куриный бургер с капустным салатом

    Если мед имеет густую консистенцию, его лучше растопить прежде чем добавлять в заправку.
    Для заправки салата соединяем все составляющие.

  • Куриный бургер с капустным салатом

    Заправку добавляем в капустный салат и тщательно перемешиваем.

  • Куриный бургер с капустным салатом

    Охлаждаем салат Coleslaw в холодильнике.

  • Куриный бургер с капустным салатом

    Для панировки куриного филе соединяем с мукой специи, разрыхлитель соль и перемешиваем. Половину муки можно заменить панировочной смесью. У меня это специальная готовая панировочная смесь со специями.

  • Куриный бургер с капустным салатом

    Каждое филе достаем из маринада и панируем в муке со специями. Чтобы смесь лучше держалась рекомендую поместить курицу на насколько минут в морозильную камеру.

  • Куриный бургер с капустным салатом

    Разогреваем в сотейнике растительное масло и обжариваем кусочки куриного филе до аппетитной румяности. Выкладываем мясо на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

  • Куриный бургер с капустным салатом

    Булочки Bagerstat поджариваем на сухой гриль сковороде до характерным подпалин.

  • Куриный бургер с капустным салатом

    Все составляющие для бургера готовы, можно собирать!

  • Куриный бургер с капустным салатом

    На нижнюю часть булочки укладываем лист салата, немного капустного салата Coleslaw, пару кусочков хрустящей курицы, ломтик сыра, снова салат, колечки красного лука и перца халапеньо. Сверху накрываем верхней частью булочки!

Куриный бургер с капустным салатом

Куриный бургер с капустным салатом

Куриный бургер с капустным салатом

Куриный бургер с капустным салатом

Куриный бургер с капустным салатом

Куриный бургер с капустным салатом

Источник: povarenok.ru

Next Post

Брутян выложила трогательное видео с Прилучным: "Папа вдвойне счастливый'

Артист в очередной раз порадовал любимую женщину сюрпризом Павел Прилучный и Зепюр Брутян Актер Павел Прилучный и его супруга, актриса Зепюр Брутян, скоро станут родителями. Артистка находится на последних месяцах беременности. У Павла уже есть сын Тимофей и дочь Мия от актрисы Агаты Муцениеце. А для Зепюр этот малыш станет […]