Фаршированные блины «как пирожки»

Фаршированные блины "как пирожки"

Если вы любите моцареллу в шариках в сыворотке и часто её покупаете, то не спешите выливать сыворотку. Из неё получается шикарное тесто для блинов. Блины такие мне нравятся больше всех — именно на сыворотке и именно из-под моцареллы. Пусть их получится немного, но на двоих вполне! Начинку сделаю сегодня как в пирожки, а это : отварной рис со сливочным маслом, яйцом и зелёным луком. Аромат пирожков по всему дому с утра!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Фаршированные блины "как пирожки"»:

Для теста

  • Сыворотка (из-под моцареллы) — 150 мл
  • Молоко — 50 мл
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное (С 0) — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука (может чуть меньше, зависит от муки) — 125 г
  • Соль — 1 щепот.
  • Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Для начинки

  • Рис (отварной круглый рис заправленный сливочным маслом, берётся в ложке с горкой) — 3 ст. л.
  • Лук зеленый (перья зелёного лука от одной луковицы) — 0,25 пуч.
  • Яйцо куриное (вкрутую С 0) — 2 шт

Дополнительно

  • Масло сливочное (для обжарки завёрнутых блинов) — 25 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1354.3 ккал белки
39.4 г жиры
66.5 г углеводы
149 г 100 г блюда ккал
225.7 ккал белки
6.6 г жиры
11.1 г углеводы
24.8 г

Рецепт «Фаршированные блины "как пирожки"»:

  • Фаршированные блины "как пирожки"

    Сыворотки у меня в пакете из-под моцареллы — 150 мл. Я её разбавлю молоком — 50 мл. Смесь должна быть тёплой. Гасим в ней соду, ждём реакцию на кислую среду. Добавляем сахар. Я возьму 1 ст л. Я люблю блины сладковатые даже с несладкой начинкой. Разбиваем крупное яйцо и ручным венчиком соединяем смесь. Просеиваем муку и добавляем соль. Муку выкладывайте постепенно. Тесто должно быть жидким для тонких блинов. Тщательно вымешиваем тесто, чтобы не было комочков и добавляем подсолнечное рафинированное масло, соединяем. Масло нужно в тесте для того, чтобы не подмазывать сковороду для выпечки каждого блина. Греем сковороду. Моя сковорода D — 22 см, антипригарная. Разливаем тесто по всей поверхности сковороды тонким слоем, наклоняя её в разные стороны. Блины сильно зажаривать не нужно, мы в завёрнутом виде с начинкой будем их обжаривать в сливочном масле со всех сторон. Снимая каждый блин со сковороды на тарелку, накрываем сразу колпаком, чтобы краешки блинов не подсохли до заворачивания в них начинки. Из количества этого теста получилось 5 шт блинов D — 22 см.

  • Фаршированные блины "как пирожки"

    Для начинки возьмём 3 ст л с горкой отваренного круглого риса, заправленного сливочным маслом. Два крупных яйца вкрутую и перья зелёного лука от одной луковицы. Всё перемешаем. Начинка как на пирожки готова. Заворачиваем блины. Выкладываем начинку щедро, но чтобы блины можно было завернуть. Выкладываем на низ блина, отступя от края ~ 2,5-3 см. Далее перегибаем оба края (слева и справа) и закручиваем блин.

  • Фаршированные блины "как пирожки"

    Обжариваем блины на сливочном масле до желаемой румяности и корочки с обеих сторон.

  • Фаршированные блины "как пирожки"

    Подаём с пылу-жару.

  • Фаршированные блины "как пирожки"

    Едим. Вот такие блины в разрезе. По дому пахнет пирожками, а каковы на вкус! Нет слов, одно — божественно!

Фаршированные блины "как пирожки" Для меня самые вкусные блины, тесто которых замешивается на сыворотке, ну а уж на сыворотке из-под моцареллы — песТня!

Фаршированные блины "как пирожки" Решила с вами поделится. Начинку можно взять в блины любую, в том числе и сладкую. НО! приготовьте мои блины!

Фаршированные блины "как пирожки"

Фаршированные блины "как пирожки"

Фаршированные блины "как пирожки"

Источник: povarenok.ru

Next Post

Люся Чеботина о платье за 6 миллионов: «Очень тяжелое и достаточно опасное»

Наряд для певицы придумала дизайнер Яна Расковалова Исполнительница хита «Солнце Монако» прошлась по красной дорожке юбилейного шоу «Авторадио. 30 лет. Классика» и тут же привлекла всеобщее внимание. Благодаря платью, которое было по-королевски роскошное, очень откровенное и дорогое. Общая стоимость наряда Люси Чеботиной вместе с аксессуарами, как стало известно журналистам, около […]